Forespørgslen skal være mellem 2 og 50 tegn
Produkter i denne tilbudsavis
Unique økologisk Kik bye se mere på side 2o STEAK MED PEBER-COGNACSAUCE, HASSELBACK ASPARGESKARTOFLER OG SMØRVENDTE GRØNTSAGER Antal: 2 pers. Tid: 50 min. Vask og tør kartoflerne og skær tynde skiver halvt ned i kartoflerne, så de får en rillet overdel. Smelt 25 g smøri en gryde og pensl kartoflerne med smørret, så der kommer smør ned i revnerne. Krydr med lidt salt og sort peber og kom kartoflerne i ovnen ved 200 ?C varmluft. Pensi med mere smør undervejs og bag dem i ca. 45 min. Krydr bøfferne med salt og sort peber. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver på skrå. Nip bønnerne. Hak persillen fint. Hak skalotteløgene fint. Kog gulerødderne i letsaltet vand i 10 min. Kom bønnerne i samme gryde og giv dem 5 min. Sigt vandet fra og kom 25 g smør i gryden og vend det rundt i grøntsagerne. Varm en pande op med 1 spsk. smør og 1 spsk. olivenolie. Steg bøfferne ved høj varme i 2 min. pr. side. Tag bøfferne op og læg dem på en lun tallerken, dækket løst med et stykke alufolie. Kom de hakkede løg på panden og steg i et par minutter. Tilsæt peberblandingen og steg videre i et minut. Kom cognac eller brandy i og lad det bruse af. Tilsæt fond eller bouillon samt piskefløde og kom lidt salt i. Lad saucen koge ind til ca. halvdelen. Vend til sidst persille i grøntsagerne. NI PA Antal: 4 pers. Ti time og 30 min. + afkølingstid. Marengs: 2 æggehvider. 125 g sukker. 1 tsk. majsstivelse. Hindbærcoulis: 150 g frosne hindbær. 75 g sukker. 2 tsk. citronsaft. Fyld: 2 dl piskefløde. Y2 tsk. vaniljesukker. 125 g friske hindbær. 2 tsk. frysetørrede hindbær. Til marengs piskes æggehviderne til let skum. Tilføj sukker lidt ad gangen imens der piskes og fortsæt med at piske, til alt sukkeret er brugt. Bliv ved lidt endnu til marengsen er helt blank og stiv. Drys majsstivelse i og vend det i. Kom marengsen i en sprøjtepose med stjernetylle og sprøjt fire reder ud på en bageplade med bagepapir. Bag marengsene ved 125 ?C i 1 time. Lad dem køle af i ovnen for at undgå at de revner. Til coulis kommes hindbær i en gryde sammen med sukker og citronsaft. Lad det koge op og lad det simre i fem minutter. Lad coulis'en køle af. Kom vaniljesukker i piskefløden og pisk den til skum. Kom flødeskum på toppen af marengsrederne og pynt med coulis, tørrede og friske hindbær. on 45
| Navn | Detaljer |
|---|
