Produkter i denne tilbudsavis
rl Culottesteg med flødekartofler og ovnbagte tomater 7-8 personer Ingredienser: + Ikalveculotte + Salt og peber + 4-5 kviste frisk timian + 2-3 fed hvidløg Ovnbagte tomater: + 12-15 modne tomater + 1spsk. olivenolie ” Ttsk. balsamicoeddike + Vatsk. salt + Vatsk. sukker + Friskkværnet peber » Blandede finthakkede krydderurter som f.eks. oregano, merian, timian, rosmarin, salvie og persille Flødekartofler: + 1.6 kg kartofler + Yfed hvidløg + Ca. 2 spsk. smør + Reven muskatnød + 1laurbærblad + Salt og peber » 60 g reven gruyéreost (eller emmentaler) + 6 dl sødmælk + 3 dl piskefløde Fremgangsmåde: Ovnbagte tomater: Halver tomaterne og læg dem i et ildfast fad. Bland olie, eddike, salt og sukker. Pensl blandingen over tomaterne. Drys peber og hakkede krydderurter over og sæt tomaterne i en 180C varm ovn i ca. 20 minutter. Giv dem evt. lidt grillvarme til sidst. Tomaterne kan laves i god tid og varmes op igen, når de skal spises. Flødekartofler: Skræl kartoflerne. Pil og hak hvidløgsfeddet fint. Smør et ildfast fad med en smule af smørret. Skær kartoflerne i tynde skiver og tør dem. Læg kartoflerne lagvis i fadet, drys ost, muskatnød, laurbærblad, salt og peber mellem lagene. Bland mælk og fløde i kog og hæld det over. Fordel resten af smørret over kartoflerne. Tænd ovnen på 180?C. Sæt fadet i ovnen og skru ned på 1609C efter 45 minutter. Lad kartoflerne gratinere i yderligere, ca. 30 minutter. Kødet: Dup culotten tør med køkkenrulle. Rids fedtet og gnid stegen med salt. Varm en pande op ved god varme. Læg culotten med fedtsiden nedad på panden og brun den godt på alle sider. Drys med timianblade og peber. Mas de upillede hvidløgsfed og læg dem oven på stegen. Sæt stegen i ovnen til kartoflerne og steg den til centrumtemperaturen er 55-609C - rød/rosa, 60-65C - rosa/gennemstegt eller 65-689C - gennemstegt. Skær stegen for og server med flødekartofler, ovnbagte tomater og evt. en grøn salat. Tomater på stilk Kl. I, udenlandske 10- 20.00 pr. kg UGENS OPSKRIFT! KALVECULOTTE z Kalveculotte æ Ca. 800-1400 g km Nye kartofler i bakke KI. I, udenlandske 650 g — sø MÅ sg 2 e 18.46 pr. kg
| Navn | Detaljer |
|---|
