Nuværende tilbud Meny - Gyldig fra 01.12 til 31.12 - Side Nr. 13

Produkter i denne tilbudsavis

økologisk gulerødder salt friland husk både skiver peber sauce rødkål flæskesteg

(AN DETTE (2 GODE BRUNE SAUCE GRØNT: Kom grøntsager og urter i bradepanden under stegen - løg, gulerødder, persillerod, porre og måske lidt timian. Husk hals, kråser og evt. vin- gespidser, hvis du steger en and eller gås. Grøntsa- gerne og kødet bliver stegt og kogt samtidig, mens de hygger sig i væden under stegen og afgiver masser af smag. Du kan sagtens lave én sauce til både and og flæskesteg - og stegene kan fint ligge ved siden af hinanden på risten over bradepanden. VÆDE: Du kan give din sauce forskellige smags- profiler, alt efter hvad du kommer i bradepanden under din steg. Prøv f.eks. med æblemost for en sødmefuld og frisk sauce. Eller porter eller stout for en mørk og intens sauce. Der er selvfølgelig også de mere klassiske valg som rødvin eller portvin. Tjek undervejs, om der er væde nok i bradepanden SMAG TIL: Når fonden fra stegning er sigtet, skal det meste af fedtet skummes fra. Nu mangler du blot at jævne saucen, og smage den til med f.eks. engelsk sauce, HP-sauce, ribsgelé eller solbærsaft, salt og peber. Du kan også bruge et par dråber balsamico eller gastrik for at balancere syre og sødme, og for at give saucen lidt kant. Kig efter | > om Frilands-flæskestegen. Omhuen kan man både se og smage. Store saftige skiver med de sprødeste svær, man kan drømme om. An- den står Kristina for. Den får 6 timer i ovnen lillejuleaften. Jeg skærer den så ud juleaften, og varmer den lige før middagen. Så bliver den helt perfekt!" OG SÅ ER DER JO OGSÅ DET HELT STORE SPØRGSMÅL, hvad man skal drikke juleaften. And, sovs og rødkål stiller store krav til vinen, men heller ikke her er MADarbejder Michael i tvivl. "Vi drikker champagne. Simpelthen. Den må ikke være for tør, men vi synes det passer perfekt, og så er det jo festligt. Dog tager vi altid en god portvin til risalaman- den. Det samme gælder nytårsaften. Champagne til det hele. Og det er uanset, om vi vælger mad ud af huset fra MENY, selvfølgelig - eller jeg selv laver favoritten Beef Wellington. Her må jeg endnu en gang pege på Friland. Deres økolo- giske oksemørbrad får englene til at synge." Det sidste siger Michael, mens han laver en skålebevægelse. "Jeg glæder mig til det hele - rigtig god jul og godt nytår til alle. Jeg håber vi ses hos slagteren i MENY." FRILAND ØKOLOGISK RIBBENSSTEG FRILAND ØKOLOGISK MEDISTER