Forespørgslen skal være mellem 2 og 50 tegn
Produkter i denne tilbudsavis
LAMMEMØRBRAD MED CHERMOULA OG BULGURSALAT MED DADLER Antal: 4 pers. Tid: 45 min. 400 g lammemørbrad. 1 spsk. olivenolie til stegning. Chermoula: 1 håndfuld persille. 1 håndfuld koriander. 2 spsk. timian. 1 fed hvidløg. Saft og revet skal af %z ubehandlet citron. 1 rød chili. % tsk. stødt koriander. Yz tsk. paprika. Y2 tsk. stødt ingefær. 1 dl olivenolie. ”z tsk. groft salt. Sort peber. Bulgursalat: 2 di bulgur. 4 di vand. Salt. 200 g medjool dadler (vægt med sten). 1 håndfuld bred- bladet persille. 500 g cherrytomater. 1 agurk. 2 spsk. olivenolie. 2 spsk. hvidvinseddike. Sort peber. Til chermoula blendes alle ingredienser sammen til en flot grøn dressing, som serveres til kødet. Kom bulgur og vand i en gryde med lidt salt og kog bulguren under låg ved svag varme i 10 min. Lad den herefter trække i 10 min. Kom bulguren i en skål. Hak persillen groft. Skær tomaterne i halve. Flæk agurken og skær deni tynde skiver. Til salaten: Kom persille, tomater og agurk i skålen med bulgur. Vend det sammen med olivenolie og eddike. Krydr med lidt salt og peber. Krydr kødet med lidt salt og peber og steg det på en pande med olivenolie, 1-2 min på hver side. sten hele Joe tehaven er Så i spil FnasKoskorg t kry LAMMECULOTTE MED KRYDDERCRUST, KNUSTE KARTOFLER MED URTER OG SMØRDAMPET FORÅRSGRØNT Antal: 4 pers. Tid: 50 min. 800 g lammeculotter (2-3 stk.). Salt og sort peber. 25 g rasp. 1 fed hvidløg. 2 spsk. rosmarin, hakket. 3 spsk. bredbladet persille, hakket. 2 spsk. estragon, hakket. 3 spsk. dijonsennep. 750 g kartofler. Salt. 1 håndfuld bredbladet persille. 1 lille bundt purløg. 1 tsk. revet citronskal. 150 g creme fraiche 38%. Sort peber. 300 g gulerødder. 150 g sugarsnapærter. 250 g frosne ærter. 25 g smør. Evt. en håndfuld ærteskud til servering. Tag lammeculotterne ud af køleskabet en halv time, før de skal steges. Rids fedtet på toppen på kryds og tværs med en skarp kniv. Krydr kødet på alle sider med salt og peber. Blend rasp sammen med hvidløg rosmarin, persille og estragon og kom lidt salt og peber i. Smør dijonsennep på toppen af kødet og pres raspen oven på. Læg kødet i en bra- depande og steg det ved 225 ?C varmluft i 15 min. Tag kødet | ud af ovnen og sænk temperaturen til 175 ?C varmluft. Steg kødet i 15-20 min. eller til det har en centrumtemperatur på 58 ?C for rosastegt kød. Lad kødet trække i 10 min. før det skæres i skiver. Mens kødet steges, skrælles kartoflerne og skæres i kvarte. Kog dem møre i letsaltet vand. Hak persille og klip purløg fint. Sigt vandet fra kartoflerne og lad dem dampe lidt af. Rør dem sammen med creme fraiche, persille, purløg og citronskal og krydr med salt og peber. Gulerød- derne skrælles og skæres i skiver. Kog dem i letsaltet vand i 5 min. Kom sugarsnapærter og frosne ærter.i gryden og kog videre i 4 min. Hæld vandet fra og kom smør i og lad det smelte ud i grøntsagerne. Pynt evt. med lidtfæerteskud.
| Navn | Detaljer |
|---|
